Le «sandwich cassé" est un aliment commun à travers l'Europe, mais au point à Toulon, France. La ville portuaire sur la côte sud de la France a fourni à ces gâteries aux marins pour les générations. Dans sa forme la plus simple le sandwich est composé d'une sorte de viande en tranches sur un plat roll. Le bœuf est alors recouvert d'une moutarde puis dépassé dans les laitues et les tomates. La caractéristique qui différencie l'Toulon "brisé" d'un sandwich panini continental (o) est l'ajout de tranches de pommes de terre frites et des coins.
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3 comments:
Il y a une grande base navale à Toulon. C'est tout près de Marseille et j'ai pensé que le sandwich cassé doit avoir une origine marseillaise, comme la bouillabaisse.
Ce sandwich est si bon.
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